Hervir en una olla 2 litros de agua, agregar una cucharadita de sal y un chorro de aceite, incorporar los fideos y esperar que vuelva a hervir para bajar a fuego moderado. Dejar cocinar por 10 minutos, escurrirlos y agregarles aceite de oliva.

 

Ingredientes:

- 3 tomates

- 1 cebolla roja en rodajas

- 1 zanahoria rallada

- 2 hojas de laurel

 

Preparación:

Cocinar a fuego lento los ingredientes hasta que se deshaga el tomate y se cocine la zanahoria. Retirar el laurel. Licuar la preparación. Agregar sal al gusto. 

Sirva los fideos, agregue la salsa y decore con un tallito de albahaca fresca.

Puede acompañarlos con queso parmesano rallado.