RECETAS
Preparación de los fideos:
Poner a hervir 2 litros de agua, agregar una cucharadita de sal y un chorro de aceite. Incorporar los fideos y esperar que vuelva a hervir para bajar a fuego moderado, dejar cocinar por 10 minutos. Escurrirlos, agregar aceite de oliva o el de su preferencia.
Salsa Verde:
Ingredientes:
3 cabecitas de espinaca
1 atado de albahaca
300g de queso fresco
1 taza de leche
Preparación:
Hervir dos tazas de agua, agregar la albahaca y la espinaca (previamente bien lavadas) en pedazos. Dejar hervir por 5 minutos. Colar el agua, colocar la albahaca y la espinaca escurrida en la licuadora, agregar queso fresco y licuar. Agregar la leche de a pocos hasta lograr la consistencia adecuada.
Calentar la salsa y agregar a los fideos.
Se puede agregar queso parmesano rallado y para decorar unos tomates cherry partidos en mitades.
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